Sebelum mulai masak-masak hemat,
kita harus tau dulu alat apa aja yang dibutuhin untuk memasak dan
menyimpan bahan makanan. Beruntunglah kamu yang kostnya sudah ada
fasilitas dapur bersama dengan peralatan yang cukup lengkap. Berikut
adalah peralatan masak dan makan yang paling esensial versi Koki Pelit:
1. Rice cooker antilengket - alat masak paling serba bisa: merebus, menggoreng, memanggang, dan mengukus all in one package! Manfaat yang paling signifikan dari keberadaan rice cooker adalah penghematan uang beli nasi di warung yang umumnya sekarang harganya Rp 3.000,00 per porsi.
Saya sendiri punya rice cooker baru dalam hitungan hari lho! Dan saya akui pembelian rice cooker ini memang agak terburu-buru karena ga pake survei harga di toko lain duluu, langsung main beli aja di Borma, tapi insyaAllah investasi rice cooker ga akan bikin rugi. Berdasarkan hasil browsing internet, ada 3 merk rice cooker yang paling umum dipakai dan disukai ibu-ibu rumah tangga: Yong Ma, Miyako, dan Cosmos.
Setelah saya cek di Borma, kebanyakan
rice cooker yang
dijual berukuran keluarga, 1 L ke atas. Kalau untuk anak kost yang
tinggal sendiri kan ga butuh gede-gede, jadilah saya langsung melirik ke
ukuran yang terkecil yaitu 0,6 L - 0,8 L yang semuanya
rice cooker antilengket.
Yang ukuran 0,6 L hanya ada dari merk Cosmos; 0,7 L dari merk Magic
Com; dan 0,8 L dari Kirin dan Cosmos. Sejauh pengamatan saya selama ini,
rice cooker Cosmos 0,6 L adalah yang paling banyak digunakan
mahasiswa. Namun setelah melihat harganya, kok yang 0,6 L lebih mahal
dibanding yang 0,8 L? Padahal saya lihat spesifikasinya sama saja, cuma
beda kapasitas tok. Yang 0,6 L harganya Rp 281.800,00 dan yang 0,8 L Rp
261.500,00. (*
edited* info tambahan: ternyata harga
rice cooker Cosmos 0,6 L di Pasar Simpang harganya cuma Rp 210.000,00!! xD). Akhirnya tanpa panjang lebar langsung saya beli si Cosmos
Jar Mini Cooker CRJ-107 0,8 L yang tinggal satu-satunya dan lagi mejeng
di
display. Harga lebih murah, kapasitas lebih besar, dan kalo
bikin kue ukurannya juga bisa lebih besar! Bisa bagi-bagi makanan ke
teman-teman :D. Ini dia penampakannya:
|
Cosmos Jar Mini Cooker CRJ-107 |
Oiya, katanya
rice cooker antilengket ini bisa berdampak buruk
pada kesehatan kalau pancinya dipanaskan terlalu tinggi, tergores atau
lapisan antilengketnya termakan. Lapisan antilengketnya ini mengandung
karsinogen yang dapat menyebabkan kanker *lindungi saya dari segala macam penyakit ya Tuhan*. Namun sekarang sudah ada yang
inovasi baru yaitu pancinya dilapisi "harmond", nasi akan jadi sedikit lebih
lengket dari panci antilengket biasa tetapi aman dari ancaman zat
berbahaya. Tentunya harganya lebih mahal dari
rice cooker antilengket biasa.
Tips membeli rice cooker untuk anak kost:
- Sesuaikan pilihan dengan prioritas kamu. Misal: #1 Harus aman dari zat
berbahaya; #2 Bisa memasak nasi banyak dan cepat; #3 Yang paling murah
yang memenuhi syarat #1 dan #2; dst.
- Pilih sesuai fungsinya. Mau yang bisa nanak nasi aja atau bisa buat
masak dan bikin kue juga atau bahkan mau yang bisa dipake buat bikin
yoghurt? Macem-macem lho inovasinya!
- Pilih yang kapasitasnya sesuai sama kebutuhan. Kalo cuma bakal
dipake sendiri ya yang 0,6 L aja (kecuali ada pertimbangan lain seperti
yang saya alami sebelumnya), kalo buat anak sekontrakan ya yang gede
banget sekalian. Katanya sih nasi akan lebih cepat kering kalau dimasak
di rice cooker berkapasitas lebih dari porsi nasi tersebut. Lebih lanjut tentang ini bisa dibaca di http://blog-the-conference.blogspot.com/2011/04/cara-memilih-rice-cooker.html.
- Sesuaikan daya listrik yang dibutuhkan dengan kapasitas yang
tersedia di kost. Kalau mau hemat sebaiknya pilih yang berdaya rendah
dan efisien. Nih ada beberapa artikel yang saya temui mengenai menghemat
dan mengatur kebutuhan daya listrik:
Kalo udah punya
rice cooker, no.2 dan 3 bisa dilewat lho kalo mau mah.
2. Kompor - kalo mau bisa menggoreng lebih cepat dibanding dengan pake
rice cooker.
Buat saya kompor ini lebih penting dari
rice cooker (karena sudah saya pakai lebih lama dari si
rice cooker dan
digunakan untuk memasak lauk sehingga menghemat pembelian lauk-pauk di
luar yang lebih mahal dari harga nasi). Saya selalu menggoreng dengan
kompor gas. Saya belum pernah menggunakan
rice cooker saya untuk menggoreng karena selain akan memakan waktu lebih lama dari memasak di kompor, saya takut akan menggores panci
antilengketnya
yang
mengandung zat beracun itu. Berhubung di kost saya sudah tersedia
kompor beserta gasnya secara cuma-cuma, saya gak perlu keluar duit untuk
mendapatkannya hihi.
Kalau yang di kostnya gak ada dapur, beli aja kompor gas kecil yang bisa dibawa-bawa alias kompor
portable. Mungkin harganya mirip-mirip harga
rice cooker ya. Harga
refill
gas kalengnya (1 kg) jaman dulu Rp 10.000,00 jadi mungkin sekarang udah
Rp 15.000-an. Waktu pemakaian tiap kaleng gasnya antara 2-4 jam (abis
nyontek:
http://tokoone.com/gas-kaleng-kompor-gas-kaleng-portable/).
|
Kompor gas portable |
|
Kompor induksi merk Phillips |
3. Wajan dan panci - pasangannya kompor gas.
Dalam
membeli wajan dan panci kita harus menentukan: 1) bentuk, 2) ukuran,
dan 3) materialnya. Wajan dan panci itu macem-macem materialnya; ada
yang dari alumunium,
stainless steel,
carbon steel,
non-stick (Teflon dan Xylan). Sebelum membeli, baca dulu
http://www.foodservicewarehouse.com/education/how-to-buy-a-wok/c27570.aspx.
4. Sutil
Penggunaan sutil disesuaikan dengan penggorengan dan masakan. Sutil ada yang terbuat dari kayu,
stainless steel, dan teflon.
5. Pisau dan gunting
Pilih yang berbahan baja atau
stainless steel yang tahan karat.
6. Piring tahan panas
Beli piring yang sekalian bisa buat mengukus atau memanggang, tetap aman digunakan walau terpapar panas tinggi.
7. Sendok-garpu tahan panas
Sendok-garpu
stainless steel paling kuat, awet, dan mudah dicari.
8. Talenan
Penting sebagai alas yang 'dikorbankan' untuk potong-memotong bahan makanan.
Baca
http://tokopastri.com/blog/kita-mengenal-peralatan-dapur-yuk untuk mengenal peralatan dapur lebih jauh. Baca
http://rewinnita.wordpress.com/2013/08/16/tips-memasak-di-kamar-kos/ juga untuk tips memasak di kamar kost dengan rapi dan bersih, apik sekali (bukan saya banget) XD.
Tempat penyimpanan bahan makanan esensial:
1. Kulkas - mahal tapi penting.
Lagi-lagi
saya beruntung tinggal di kost yang sudah disediakan kulkas bersama, ga
kuat euy kalo beli sendiri. Kalo kamu ga punya kulkas, jangan beli
bahan makanan yang cepat busuk/basi, atau kalau beli yang ga tahan lama
gitu langsung diolah jadi makanan aja ya! Tapi saya saranin kamu
patungan sama temen kost kamu untuk beli kulkas yang kecil aja minimal
hoho.